Дори снимките станаха част от процеса на обучение.

Дори снимките станаха част от процеса на обучение.

; Но връхната точка на моето пътуване, бих трябвало да кажа, беше моето 1/2-дневно селско отстъпление, че тичах в родния си град Ексетер, който доведе дами от далеч и широко, за да науча за кухнята на растителна основа и да бъда „в телата им . ”

В началото на този ден чух един от моите гости, казвайки на групата за минала работилница, в която беше на моя, и тя бълнуваше за моята рецепта за кюфте. Това е ястие, което често преподавам в часовете, и често срещана фава за много от моите студенти както в Канада, така и в международните, които срещам в Централна Америка. Затова реших, че има смисъл само да споделя тази рецепта още веднъж, за да можем всички Rawk Meashless понеделник (или всеки ден от седмицата) по най -великолепния начин!

Средни сурови топки без месо

Няма нищо, което обичаме повече от това да се регистрираме в нашите градове, за да видим как подобряват собственото си здраве, здравето на техните семейства и (понякога) целия свят. Днес ние разговаряме с Кейтлин Илс, възпитаник на изданието за 2012 г. на експертната програма за кулинарно хранене.

Какво ви мотивира да участвате в експертната програма за кулинарно хранене?

Бях мотивиран да приемам експертната програма за кулинарно хранене, защото смятах, че въпреки степента си в холистичното хранене, ми липсваха практическите умения, необходими, за да помогна на клиентите си да преминат към цяла храна, здравословна диета. Знаех, че стои зад здравословното хранене, но трябваше да разбера как да създам вкусни, здравословни и красиви ястия от лекуващи цели храни. За щастие се натъкнах на програмата на Меган в месечна актуализация на Ihn Grads и приложих този ден! Да се каже, че програмата CNE е смяна на играта би било подценяването на века.

Как програмата за експерт по кулинарно хранене промени вашата гледна точка за здравето и готвенето?

Програмата CNE промени моята гледна точка за здравето и готвенето, като ме запозна с нови храни, за които никога не бях чувал (Wakame и ирландски мъх някой?) И ме научи как да включи някои на пръв поглед страшни съставки в лесни за приготвяне, подхранване хранене. Програмата също ме научи как да използвам храната като лекарство, за да балансирам тялото и да създам основа на трайно здраве.

Но може би най -важното е, че завършването на програмата CNE ми показа колко лесно и забавно е да вляза в кухнята, да експериментирам и да създавам нови и вълнуващи ястия от красиво прости, местни съставки. Като насърчава студентите да излязат в общността, флиртуват със земеделските производители и да изберат най-подхранващите храни за нашите тела и нашите планети, CNE посланието насърчава дълготрайното здраве на нейните студенти и света, в който живеем. Това съобщение е ‘ Т твърде често в много кръгове и ACN върши чудесна работа, като ни прави малко по -внимателни в избора си за това, което влагаме в телата си, какво поставяме върху кожата си и какви бизнес поддържаме.

Кое беше най -доброто ви създаване на кулинарно хранене?

Трудно е да се избере само едно творение! Ще трябва да кажа по отношение на това, което правя най -много, ще трябва да ми е чесън и джинджифил карфиол пържен ориз. Клиентите ми се побъркаха за моите коктейли и лесни идеи за закуска, като моите чаши за зеленчуци за яйца или банановия ми орех n’oatmeal.

Как бихте описали текущата си работа?

Съвсем наскоро се включих като програмен и маркетинг мениджър в нова пекарна без алерги, без глутен и млечни продукти, пекарна на базата на пълноценни храни, наречена Inside Out Bakery and Catering (Dream Job, нали?!). Също така се надявам да започна менторство с Vinyasa Yoga за младежи в Саскатун, за да мога да взема всичко, което съм научил и да съм благословен и да се върна на общността.

Коя беше най -възнаграждаващата част от програмата за вас?

Най -възнаграждаващата част от програмата за мен беше способността да науча клиентите, семейството и приятелите си колко е забавно и лесно да ям истинска храна! Те могат да дойдат при мен с въпроси как да „здравих“ определени храни и обикновено мога да ги изпратя с рецепта, която създадох, използвайки знанията, които научих като CNE. Те са доволни, защото има вкус също толкова добър, колкото оригинала, но няма всички боклуци, които ги поддържат болни и уморени.

Как прилагате това, което сте научили на практика в живота си, бизнеса си и/или помагате на някой друг?

Изключително съм развълнуван, че организирам първото си хранене и йога отстъпление с приятел от 25-28 юни. Нарича се повторно лечение: подхранващ уикенд за освобождаване, балансиране и усилвател; Възстановете и ние го хостваме в красивата тропическа гора в Langley BC.

Вижте профила на експерта по кулинарно хранене на Кейтлин тук!

Няма нищо, което обичаме повече от това да се регистрираме в нашите градове, за да видим как подобряват собственото си здраве, здравето на техните семейства и (понякога) целия свят. Днес ние разговаряме с Одри Вандерстоуп, възпитаник на изданието на есента на 2014 г. на програмата за кулинарно хранене.

Какво ви мотивира да участвате в експертната програма за кулинарно хранене?

През пролетта на 2014 г., след над двадесет години като регистриран холистичен диетолог в частната практика, ми беше предоставена възможността да стартирам и управлявам нощувка и закуска, наречена Dunn House в Торонто, Канада. Целта ми е да бъда индустриален лидер в устойчивите практики за гостоприемство, създавайки нова норма, като се ангажирам с използването на екологични продукти, както и рециклиране, повторно използване и намаляване. Също така осигурявам вкусни домашни ястия, използвайки органични и местни опции за специални хранителни нужди, така че когато Меган формира Академията за кулинарно хранене, знаех, че това е програмата за мен. Времето беше перфектно. Получените от мен знания се интегрираха красиво с управлението на този уникален бизнес.

Как програмата за експерт по кулинарно хранене промени вашата гледна точка за здравето и готвенето?

Ядох добре от години и години, но сега виждам, че бях мотивиран, като извадих нещата и намалих възможностите полезно съдържание си, а не от изобилието от храна в природата. Поемайки курса, аз поех по-задълбочен ангажимент за готвене на растителна основа и ядех безглутенови и млечни продукти. С удоволствие осъзнах след двадесет години да говоря за храненето като начин на живот, можех да демонстрирам как готвенето на собствената си храна ви помага да поемете контрола над здравето си. Курсът промени начина, по който гледах на храната като лечебен агент. Сега храня хора от цял свят и виждам резултатите от здравословното готвене в кухнята всеки ден.

Кое беше най -доброто ви създаване на кулинарно хранене?

Знаеш ли, няма любими. Всичко, което направих по време на курса, всичко, което създадох, ми донесе огромна радост. Чувствах се толкова свързан с процеса поради съдържанието и структурата на курса – от семинарите и задачите до потока на живо с Меган до частната група във Facebook. Бях най -внимателният ми по време на задачите за създаване на рецепти. Чувствах се, че всеки елемент е значителен. Съставките имаха значение, както и посоките и разбира се, крайните резултати. Дори снимките станаха част от процеса на обучение.

Коя беше най -възнаграждаващата част от програмата за вас?

Толкова съм, така че се радвам, че реших да се присъединя към нивото на групата на Deluxe на програмата, която включваше тази на една консултация с Меган. Горещо препоръчвам това ниво на ангажираност към всички, обмислящи курса. Никога не знаех колко ценен е професионален коучинг до този момент, когато Меган взе всичко, което научих и го персонализирах на моите умения и опит. С няколко проницателни и гениални наблюдения тя премести кариерата ми напред от години. Всъщност трябва да я кредитирам за създаването на новия си бизнес план!

Има толкова много други награди, които бих могъл да спомена, но отличието е подкрепата и принадлежността към племето CNE!

Как прилагате това, което сте научили на практика в живота си, бизнеса си и/или помагате на някой друг?

Върнах се в кухнята, готвяйки буря много за радост на гостите в Dunn House B & amp; B! Казват ми, че е очевидно, че готвя от сърце. Това наистина резонира с мен – готвенето винаги е било моят начин да покажа, че ме интересува. Сега мисля, че съм много по -добър готвач и съм по -организиран в кухнята. Толкова е възнаграждаващо да науча другите на това, което обичам да правя и да го правя за прехраната!

Какво се промени в живота ви, откакто сте завършили (или може би от началото) на програмата CNE?

Като обедини много хора от цял свят, програмата CNE ме научи на стойността на общността и връзката. Чрез размишленията на другите научих как съм в състояние да допринеса заради страстите си, моите убеждения и желанието си за по -добър свят. Чувствам се толкова по -уверен в писането, създаването и простото представяне на нещата там.

; Вашите колеги – и вие! – Може да се възползва значително от страстта ви към храната и здравето: Можете да тествате водите, за да прецените какво се интересуват хората, да практикувате разработване на рецепти и споделяне на информация и да покажете на другите как лесно могат да готвят вкусни ястия у дома.

Как да приложите страстта си към здравето в текущата си работа

Олово с пример

Това е лесна отправна точка, тъй като не е нужно да питате управление или човешки ресурси за разрешение. Просто изживейте живота си по начина, по който обикновено правите, независимо дали това ще се разходи на обяд, поемайки стълбите вместо асансьора или носете приятни обеди и закуски без глутен, за да се натъпкате. Не натискайте и не евангелизирайте, тъй като не всеки може да е готов да направи промени в здравето и начина на живот. Изчакайте, докато хората дойдат при вас, за да зададат въпроси или да проявят интерес към това, което правите (обяд, който мирише и изглежда небесно, помага!). Воденето на пример е прекрасен начин да се запознаете с това, от което се интересуват вашите колеги от офиса ви и как можете да им помогнете.

Домакин на обяд и да научите или да готвите демонстрация

Ако вашите съквартиранти се интересуват от това, което трябва да преподавате, предложете да бъдем домакини на кратък обяд и да научите или готвите демонстрация. Не е нужно да е сложно или отнема време-бърза 20-минутна беседа за това как да включите повече протеини в диетата си, как да засилите настроението си, какво да ядете за закуска, как да намалите възпалението или какво да ядете По -добрият сън са всички страхотни теми, които са склонни да събират ентусиазъм.

В зависимост от количеството пространство, което имате и достъп до кухнята, можете също да предложите да направите демонстрация на рецепта. Салатни дресинги или други подправки, домашно ядково мляко, спадове и разпръсквания, чиа или шоколадов пудинг, овес за една нощ или коктейли са всички лесни рецепти за приготвяне и демонстриране.

Започнете обяд клуб

Съберете няколко колеги за обеден клуб, който позволява на всички да изследват питателни рецепти, докато олекотяват обедното си товар. Ето как работи: Сътрудничество с четирима ваши колеги, които са заинтересовани да се хранят здравословно по време на работа. Всеки ден някой се обръща на обяд за всички останали. Всеки трябва да готви само веднъж, но след това ще се наслаждава на вкусна домашна храна през цялата седмица. Научете повече за клубовете за обяд в тази публикация за това как да се храните здравословно по време на работа.

лоби за питателни избори на работни обеди/срещи

Работните обеди и срещи могат да бъдат минно поле от сладкиши, бял хляб и други празни въглехидрати. Говорете с всеки, който прави поръчката и предложете някои идеи или вижте дали можете да поемете поръчката вместо това. Не забравяйте, че колегите, които са свикнали да ядат гевреци на срещи за закуска, може да не скачат на борда с идеята да преминат към зелени сокове и кълнове, така че започнете с малки промени и интегрирайте повече, ако и когато са необходими.

Интересувате ли се да научите повече за това как можете да изведете страстта си към здравето на следващото ниво? Вижте нашата 14-седмична програма за сертифициране, която е 100% онлайн. Щракнете тук, за да научите повече.

Организирайте Potluck

Насладете се на вкусна храна и социално време с колеги по време на работа. Можете да организирате едно събитие за стартиране и ако е успешно, месечен Potluck е следваща добра стъпка. Ако искате, задайте някои насоки около ястия или съставки, но не забравяйте, че по -ограниченията има по -трудни, че може да е да накарате колегите да участват. Можете да започнете с вегетариански или безглутенови ястия или просто тези предмети трябва да се правят у дома. След това можете да включите забавни предизвикателства като ястия, които имат само пет съставки или тематични пот, фокусирани върху конкретни кухни или поп култура.

Застъпник за по -здравословна работна среда

Освен диетата и начина на живот, има няколко опасности за работа, които могат да попречат на здравето като флуоресцентно осветление, килими, качество на въздуха, аромати и прекомерно седене. Научете повече за тези опасности на работното място и какво можете да направите за тях. Започнете да контролирате какво можете в собственото си работно пространство и след това работете, за да направите по -големи промени в офиса.

Интегрирайте упражненията + дейности в работния ден

Седейки, втренчен в компютърен екран, пътувания и стрес на работното място може да се отрази на здравето ни и може да не сме толкова активни, колкото бихме искали. Много от нас са по -склонни да се ангажират със здравословни промени като упражнения, когато ние сме отговорни пред другите, поради което създаването на групова дейност за упражнения помага на хората да останат мотивирани и на път.

Организирайте разходки за обяд, разтягане, йога за обяд, йога на стола или друга нежна дейност, която хората биха се интересували да правят като група. В Академията за кулинарно хранене често правим бързи почивки от 60 секунди, за да правим дъски, клякания, лицеви опори или скачащи крикове. Тези кратки изблици са много изпълними във времето (макар че не са лесни!), Вдигнете кръвта и ни помогнете да изградим сила, плюс да ги направите заедно, го прави много по-забавно!

Докоснете колегите си като рецепта Тестери

Ако обичате да създавате и тествате нови рецепти, независимо дали става въпрос за вашия блог за храна, семейство или себе си, донесете остатъци или направете по -голяма партида, която да споделите с колегите си. Никой няма да каже „не“ за вземане на проби от бисквитки без глутен или шоколадови десерти и тези фамилни фаворити често също са хит. Привличането на храна ви позволява да споделяте страстта си към храната и готвенето, както и да получавате отзиви за това как вкусът на храната ви, за да можете да се регулирате или подобрите за следващия път.

Не е нужно да напускате работата си и да започнете собствен бизнес, за да помогнете на другите да подобрят здравето си. Можете да интегрирате знанията и страстта си към здравето в офиса и този ентусиазъм може да бъде заразен. Много от нашите експерти по кулинарно хранене започват с споделянето на своята страст у дома, на работа и с приятели и след като завършват програмата, продължават да интегрират придобитите си знания в съществуващата си кариера. Няма един път към практикуването на кулинарно хранене и да се надяваме, че тези съвети могат да ви помогнат да преследвате страстите си по начин, който е смислен за вас.

Невероятно се вълнуваме да обявим старта на Digital Edition на нашата 2017 г. от Squarch Cookbook.

Това, което започна като експеримент през 2014 г., за да съберем пари за благотворителност, сега се превърна в годишна традиция, която не можем да си представим да се откажем.

Contents

#COMPARTILHE

Facebook
Twitter
WhatsApp
LinkedIn
Email

OUTRAS NOTÍCIAS